========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Hackröllchen mit Minz-Joghurt-Soße
Kategorien: Türkei, Rind, Glyx
     Menge: 4 Portionen

      1     mittl. Zwiebel
      2            Knoblauchzehen
    500     Gramm  Rinder- oder Lammhackfleisch
    1-2      Essl. Paniermehl
      1            Ei
      1      Teel. Mittelscharfer Senf
                   Salz, schwarzer Pfeffer, Edelsüß-Paprika
      1      Teel. Gem. Kreuzkümmel
      2      Essl. Olivenöl
    500     Gramm  Vollmilchjoghurt
      1      Essl. Speisestärke
    1/2      Bund  Minze
    2-3            Lauchzwiebeln

============================ QUELLE ============================
         Kochen & Genießen: Internationale Küche,
         ISBN3-8118-1410-9
                   -- Erfasst *RK* 07.11.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beiden mit Hack,
Paniermehl, Ei und Senf verkneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und
Kreuzkümmel würzen. Aus dem Teig 12-16 Röllchen formen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackröllchen darin unter mehrmaligen
Wenden ca. 8 Minuten braten.

Joghurt und Stärke glattrühren. Minze waschen und die Blättchen
abzupfen. Minze bis auf einige Blättchen zum Garnieren, in STreifen
schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Hackröllchen aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Joghurt in die
Pfanne gießen, Minzstreifen zufügen und kurz aufkochen lassen. Mit
Salz und Pfeffer abschmecken.

Hackröllchen und Soße anrichten. Mit Lauchzwiebeln und
Minzeblättchen bestreuen. Dazu passt Salat und Fladenbrot.

Anmerkung pk: Rinderhack genommen, Paniermehl durch feine
Haferflocken ersetzt, Stärke für Glyx nicht optimal, aber trotzdem
genommen, leider keine Minze gehabt und daher weggelassen, trotzdem
sehr leckeres Essen mit Türkischem Hirtensalat, Krautsalat und
Fladenbrot

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