========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Haehnchenbrustfilet mit Spinat und Gorgonzola gratiniert
Kategorien: Hauptspeise, Fleisch, Gemuese, Milchprodukte, Backofen
     Menge: 2 Portionen

      2            Haehnchenbrustfilets à 160 g
    100     Gramm  Spaghetti
    200        ml  Sahne
    100     Gramm  Gorgonzola
      2            Schalotten, gewuerfelt
    150     Gramm  Blattspinat, geputzt
      1      Teel. Tomatenmark
      3            Tomaten, abgezogen,
                   -- gewuerfelt
                   Salz, Pfeffer
                   Muskat
                   Butterschmalz, Butter

============================ QUELLE ============================
         ARD-Buffet 14.05.2004,
         "Das Beste aus den
         Betriebscasinos";
         Rezept von Otto Koch
         Erfasst von Christina Phil

Die Haehnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer wuerzen, von beiden
Seiten in Butterschmalz anbraten. Spaghetti al dente kochen.

Sahne mit 50 g Gorgonzola reduzieren lassen, bis eine cremige Sauce
entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Eine Schalotte in Butter anschwitzen, den Spinat unterheben, mit
Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Haelfte des Spinats auf
die gebratenen Haehnchenbrustfilets verteilen und den restlichen
Gorgonzola zum Ueberbacken obenauf geben. Im Ofen ca. 10 Minuten bei
180 Grad ueberbacken.

Restliche Schalotte in Butter anschwitzen, Tomatenmark mit etwas
Wasser verruehren, dazugeben. Die Spaghetti darin schwenken, die
Tomatenwuerfel unterheben und mit Salz und Pfeffer wuerzen.

O-Titel:

Haehnchenbrustfilet mit Spinat und Gorgonzola gratiniert,
Tomatenspaghetti

Anmerkung pk: sehr lecker, Dosentomaten verwendet

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