========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Hähnchenfilet in Frühlingszwiebel-Tomatensauce
Kategorien: Glyx, Geflügel
     Menge: 1 Portion

      1            Hähnchenbrustfilet (etwa 120 g)
      1      Essl. Olivenöl
                   Salz
                   Schwarzer Pfeffer
      2            Frühlingszwiebeln
    100     Gramm  Passierte Tomaten (Tetrapak oder Dose)
    1/2      Teel. Getrockneter Oregano

============================ QUELLE ============================
         GU: Glyx Der 4 Wochen Power Plan,
         ISBN (10) 3-8338-0208-1
                   -- Erfasst *RK* 09.02.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Das Hähnchenbrustfilet waschen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne
erhitzen. Hähnchenbrustfilet darin von jeder Seite jeweils 5 Minuten
braten. Aus der Pfanne nehmen, pfeffern und abgedeckt warm halten.

Inzwischen die Frühlingszwiebel waschen, putzen, etwas Grün in feine
Ringe schneiden und zum Garnieren beseite legen. Die übrigen
Frühlingszwiebeln schräg in etwa 2 cm große Stücke schneiden und im
übrigen Bratfett kurz andünsten. Die passierten Tomaten und 2 EL
Wasser dazugeben, mit Oregano würzen und bei schwacher Hitze 5
Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Fleisch in die Sauce geben und darin 1 Minute ziehen lassen. Mit
dem übrigen Frühlingszwiebelgrün bestreuen.

Anmerkung pk: Filet nicht aus der Pfanne genommen, sondern in der
Sauce köcheln lassen, Filetgewicht an meine benötigte Eiweißmenge
angepasst, 40 g Vollkornnudeln al dente (für die Männer normale
Nudeln) als Beilage dazu, sehr lecker und schnell zubereitet

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