========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Johannisbeer-Käsekuchen mit Knusperstreuseln
Kategorien: Backen, Saison, Käsekuchen
     Menge: 1 Rezept

    150     Gramm  Mehl
    100     Gramm  Haselnüsse, gemahlen
      1      Teel. Backpulver
    250     Gramm  Zucker
      5      Essl. Likör (z.B. Creme de Cassis)
    150     Gramm  Butter
      3            Eier
    750     Gramm  Magerquark
      1      Pack. Vanillepudding zum Kochen für 500 ml Milch
                   Salz
    300     Gramm  Rote Johannisbeeren
                   Backpapier

============================= DEKO =============================
                   Johannisbeerrispen
                   Puderzucker

============================ QUELLE ============================
         Tina Sonderheft Backen 3/2008
                   -- Erfasst *RK* 26.08.2010 von
                   -- Petra Kleineisel

Mehl bis auf 2 EL, Haselnüsse, Backpulver und 125 g Zucker verrühren.
2 El Likör und Butter in Flöckchen zugeben. Alles mit dem Knethaken
des Rührgerätes zu Streuseln verarbeiten. Übriges Mehl darüber
stäuben und alles gut durchschütteln.

Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen.
Die Hälfte der Streusel einfüllen und etwas andrücken. Ca. 30
Minuten kalt stellen.

Eier trennen. 125 g Zucker und Eigelbe schaumig rühren. Quark,
Puddingpulver und 3 EL Likör unterrühren. Eiweiß mit einer Prise
Salz steif schlagen, unter die Quarkmasse heben. Johannsibeeren
verlesen.

Quarkmasse auf den Boden geben und mit Johannsibeeren bestreuen.
Übrige Streusel darauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca 1 Stunde backen. Herausnehmen
und in der Form abkühlen lassen.

Formrand lösen. Johannisbeerrispen zum Verzieren mit Puderzcuker
bestäuben und auf den Kuchen legen.

Anmerkung pk: ganz einfach zu machen, die Haselnüsse im Streuselteig
passen wunderbarst in diesen Kuchen, mit Dinkelmehl Type 630 und
Rohrrohrzucker gemacht, super leckerer Kuchen!!!

=====