========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Pikanter Käsekuchen Glyx
Kategorien: Glyx, Quark
     Menge: 12 Stück

    200     Gramm  Gesiebtes, feines Dinkelmehl
    100     Gramm  Gouda frisch gerieben
    150            Saure Sahne
      5      Essl. Rapsöl
                   Salz
      1      Bund  Frühlingszwiebeln
      1      Bund  Petersilie
      1      Bund  Schnittlauch
    500     Gramm  Magerquark
    200     Gramm  Ricotta
      3            Eier
                   Pfeffer
                   Fett für die Form

============================ QUELLE ============================
         Glyx Backen, ISBN: 3-7742-8786-4
                   -- Erfasst *RK* 16.11.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Mehl, 50 g Gouda, saure Sahne, 4 El Öl und 1 Prise Salz rasch
verkneten. Form (Springform 26 cm Durchmesser) einfetten. Mit dem
Teig auskleiden. 30 Minuten kalt stellen.

Ofen auf 180°C vorheizen. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, klein
schneiden. Übriges Öl erhitzen. Zwiebeln darin 2 Minuten braten,
abkühlen lassen. Kräuter waschen und trockenschütteln, hacken bzw.
in Röllchen schneiden.

Quark mit Ricotta und Eiern verrühren. Zwiebeln, Kräuter und übrigen
Gouda untermischen, salzen und pfeffern. Quarkmasse auf dem Teig
verteilen. Im Backofen 1 Stunde backen.

Anmerkung pk: Gouda durch Emmentaler ersetzt, Frischkäse statt
Ricotta genommen, Kräuter: Schnittlauch, Sauerampfer, Pimpinelle und
getrocknete Petersilie, total leckere Quark-Quiche, kam sehr gut
an!!!

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