========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Gefüllte Kartoffel
Kategorien: Gemüse, Beilage, Kartoffel, Ofen
     Menge: 2 Portionen

      4      groß. Kartoffeln
      1            Knoblauchzehe
    1/2            Rote Paprika
     50     Gramm  Maiskörner (Dose)
     20     Gramm  Butter
     50        ml  Milch
      2            Frühlingszwiebeln
      1      Essl. Scharfer Senf
                   Salz, Pfeffer
     75     Gramm  Herzhafter Reibekäse (z.B. Comte oder Emmentaler)
                   Petersilie

============================ QUELLE ============================
         B. und H. Otzen: Das Kartoffelbuch
         ISBN 3-89880-432-1
                   -- Erfasst *RK* 12.01.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Die Kartoffeln ca. 40 Minuten* kochen und abkühlen lassen.

Knoblauch schälen und klein würfeln. Die Paprikaschote putzen und
ebenfalls klein würfeln, den mais abtropfen lassen.

Butter erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Milch zufügen. Die
Frühlingszwiebel waschen, putzen und in kleine Ringe schneiden.
Zusammen mit dem Reibekäse und dem Senf in das gedünstete Gemüse
einrühren. Das obere Drittel der Kartoffel abschneiden und den
unteren Teil aushöhlen. Die Kartoffelreste zerdrücken, zur Gemüse-
Käse-Masse geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Masse in die ausgehöhlten Kartoffeln füllen und im vorgeheizten
Ofen bei 200°C etwa 10 Minuten backen.

Die gefüllten Kartoffeln mit klein gehackter Petersilie garniert
servieren.

* Mir scheinen 40 Minuten viel zu lang. Meine mittelgroßen
Kartoffeln habe ich gut 20 Minuten gekocht und das hat ausgereicht!

Anmerkung pk: Kartoffeln nur 20 Minuten gekocht, waren mittelgroß,
statt Frühlingszwiebel normale Zwiebel verwendet und von Beginn an
mitgedünstet, mehr als 1 EL mittelscharfen Senf genommen, Kartoffeln
nach dem Kochen und Abkühlen geschält, sehr lecker, mit Salat und
mehr Kartoffeln als Hauptgericht gemacht, obwohl es als Beilage
gedacht ist, sehr lecker durch den Senf!

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