========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Gegrilltes Knoblauchbaquette
Kategorien: Grillen, Beilage, Brot, Einfach
     Menge: 16 Stück für 6-8 Portionen

      1            Französisches Weißbrot (Baquette)
     90        ml  Olivenöl extra vergine oder zerlassene Butter
      4            Knoblauchzehen, durchgepresst
      1      Teel. Zitronenschale, abgerieben
      1  Handvoll  Glatte Petersilie, feingehackt
                   Salz, frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

============================ QUELLE ============================
         Stechen Raichlen: Das große Buch vom Barbecue, ISBN: 3-8290-
         3673-6
                   -- Erfasst *RK* 27.07.2010 von
                   -- Petra Kleineisel

Den Grill auf starke bis mittlere Hitze anheizen.

Das Brot quer in 4 gleich große Stücke teilen und diese dann längs
vierteln. Sie erhalten so 16 Stücke.

Das Öl in einem Topf bei mittlerer Temperatur erwärmen. Knoblauch,
Zitronenschale und Petersilie zufügen und 3-5 Minuten köcheln lassen,
bis der Knoblauch anfängt braun zu werden. Das Knoblauchöl vom Herd
nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Baquette von allen Seiten dich mit Knoblauchöl einstreichen. Mit
der Kruste nach unten auf den heißen Rost legen und unter wenden
schön braun grillen (ca. 2-4 Minuten pro Seite).

Lassen sie den Grill keine Sekunde aus den Augen - gegrilltes Brot
brennt leicht an! Die fertigen Baquettestücke in einen Brotkorb
legen und sofort servieren.

Anmerkung pk: haben das einen Tag alte Baquette indirekt gegrillt,
dann ist die Gefahr des Anbrennens nicht so groß, sehr lecker!!!

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