========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Kräuterfrikadellen mit Zitronensauce
Kategorien: Rind, Glyx
     Menge: 2 Portionen

      1     klein. Zwiebel
    1/2      Bund  Petersilie
      3    Zweige  Basilikum
    200     Gramm  Tartar
      1      Teel. Gehackter Thymian
      1            Ei
      2      Essl. Feine Vollkorn-Haferflocken
                   Salz, Pfeffer
      1      Essl. Olivenöl
    1/8       Ltr. Gemüsebrühe
      2      Essl. Creme legere
    1/2      Teel. Abgeriebene Zitronenschale

============================ QUELLE ============================
         Das große Glyx-Kochbuch,
         ISBN (10): 3-7742-8826-7
                   -- Erfasst *RK* 25.06.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie und Basilikum waschen
und trockenschütteln, die Blätter fein hacken. Zwiebel und Kräuter
mit Tartar, Thymian, Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer zu einem
glatten Teig verkneten. Aus dem Fleischteig 8 kleine Frikadellen
formen.

In einer Grillpfanne das Öl sehr heiß werden lassen. Frikadellen
darin rundherum braun anbraten, bei schwacher Hitze in 10-15 Minuten
fertig braten. Herausnehmen und warm halten.

Bratensatz mit Brühe ablöschen, Creme legere unterrühren und die
Sauce kurz cremig einkochen lassen. Zitronenschale unter die Sauce
rühren. Mit Frikadellen servieren.

Anmerkung pk: nur die Frikadellen gemacht, mit Frühlingsgemüse
serviert, leckere Alltagsküche

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