========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Olivenmuffins mit buntem Salat (MUFFIN ALLE OLIVE CON ...
Kategorien: Backen, Italien
     Menge: 6 Personen

     30     Gramm  Butter
    125     Gramm  Mehl
    100        ml  Milch
      1            Ei
    1/2      Pack. Backpulver
      2      Essl. Gerieb. Grana-Padano-Käse
                   Salz
     50     Gramm  Entkernte Oliven, gehackt
     50            Getrocknete Tomaten, gehackt

========================= FÜR DEN SALAT =========================
      1            Kopfsalat
    1/4            Rote Paprika
                   Olivenöl
                   Salz, Pfeffer
      6            Minimozarella

=========================== AUSSERDEM ===========================
                   Butter und Mehl für die Form

============================ QUELLE ============================
         Cucina Italiana 5/06
                   -- Erfasst *RK* 23.10.2006 von
                   -- Petra Kleineisel

Für die Muffins die Butter zerlassen und abkühlen lassen. In einer
Schüssel das Mehl mit der Milch, dem Ei, der Butter, dem Backpulver,
dem Käse, Salz, den Oliven und den getrockneten Tomaten verrühren.
12 Minimufformen (Durchmesser 4-5 cm) fetten und mehlen. Den Teig
darauf verteilen und die Muffins 30 Minuten bei 180°C backen. Den
Kopfsalat putzen, waschen und klein zupfen, die Paprika würfeln und
beides mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer anmachen. Die
abgekühlten Muffins mit dem Salat auf einer Platte anrichten und mit
den Minimozazarellas servieren.

Anmerkung pk: Ohne Salat gemacht, 22 Minimuffins aus der Menge
bekommen, ca. 5 Minuten kürzer backen, recht nett, leicht trocken,
Salat dazu wäre wohl gut.

: O-Titel   : Olivenmuffins mit buntem Salat (MUFFIN ALLE OLIVE CON
: >           INSALATA GUARNITA)

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