========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Panna cotta pk
Kategorien: Dessert, Italien
     Menge: 4 Portionen

====================== FÜR DIE PANNA COTTA ======================
      1            Vanilleschote
     50     Gramm  Zucker
    200        ml  Sahne
  1 1/2   Blätter  Weiße Gelatine

========================= FÜR DEN COULI =========================
    300     Gramm  Himbeeren

============================ QUELLE ============================
         Kochen wie in....
                   -- Erfasst *RK* 02.03.2010 von
                   -- Petra Kleineisel

Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herausschaben. Zucker mit
Vanillemark und Sahne in einem Topf verrühren. Die Mischung unter
ständigem Rühren sanft erhitzen, aber nicht kochen lassen! Gelatine
in Stücke brechen und in der heißen Sahne auflösen. Wenn die
Gelatine komplett gelöst ist, den Topf vom Herd nehmen und etwas
abkühlen lassen.

Sahnemischung in kleine Portionsförmchen geben und 8 Stunden im
Kühlschrank fest werden lassen.

Für den Couli die Himbeeren kurz abspülen und trockentupfen.
Pürieren und durch einen Sieb streichen. Bis zum Servieren kühl
aufbewahren.

Förmchen evtl. kurz in heißes Wasser tauchen, um die Panna cotta
herausstülpen zu können. Mit Himbeercouli und evtl. Minzblättchen
anrichten und servieren.

Anmerkung pk: Rohrohrzucker genommen, Gelatine zuvor in Wasser
eingeweicht und dann in der heißen Sahne gelöst, Obstsalat statt
Himbeercouli gemacht, sehr lecker und total sahnig!!!

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