========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Pinienkern-Vinaigrette
Kategorien: Johann Lafer, Salatsauce, Nüsse
     Menge: 4 Portionen

     60     Gramm  Pinienkerne
      2            Schalotten
      4      Essl. Pinienkernöl
      3      Essl. Haselnussöl
      3      Essl. Weißweinessig
      5      Essl. Gemüsefond
                   Salz
                   Pfeffer
                   Zucker

============================ QUELLE ============================
         Johann Lafer "Meine Kochschule"
                   -- Erfasst *RK* 09.01.2009 von
                   -- Jutta Hanke

Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten.

Schalotten fein hacken und in Pinienkernöl glasig dünsten. Mit
Haselnussöl, Essig, Fond und Pinienkernen verrühren.

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.    

Anmerkung pk: nur mit Olivenöl gemacht, schmeckt supergut!!!

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