========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Rhabarber-Tarte (Paul Bocuse)
Kategorien: Backen, Frankreich, Saison
     Menge: 4 Portionen

    150     Gramm  Mehl
      1            Backpulver
      1            Ei
      8      Essl. Erdnussöl
      5      Essl. Wasser
      2    Prisen  Salz
      4      groß. Stangen Rhabarber
      1            Ei
      5      Essl. Puderzucker

============================ QUELLE ============================
         Kopien von Pascale Lepin
                   -- Erfasst *RK* 24.06.2010 von
                   -- Petra Kleineisel

Das Mehl mit Backpulver und Salz mischen und in der Mitte eine Mulde
machen. Öl nach und nach in die Mulde geben, vorsichtig Wasser
zugeben. Verquirltes Ei untermischen. Der Teig sollte noch flüssig
sein.

Teig in eine Backform geben und mit der Hand oder dem Löffelrücken
glatt streichen.

Der Teig sollte jetzt nicht lange stehen!!! Rhabarber und Guß besser
zuvor vorbereiten, dass keine Verzögerung entsteht!

Ofen auf 210° C vorheizen.

Rhabarber putzen und in 4 cm große Stücke schneiden. Auf den Teig
geben.

Ei mit dem Puderzucker aufschlagen bis alles weißschaumig ist. Guß
über den Rhabarber auf die Tarte geben.

Ca. 35 Minuten im vorgeheiten Ofen bei 210° C backen.

Lauwarm oder kalt servieren.

Anmerkung pk: Rezept aus dem Französischen übersetzt, Achtung:
levure alsacienne ist Backpulver!!! 28-er Form war etwas zu groß für
die Tarte, Teig hat eine interessante Konsitenz, schmeckt aber
lecker, leckere Tarte, evtl. noch mit Sahne oder einer Kugel
Vanilleeis servieren

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