========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Rinderfilet mit Paprikaragout
Kategorien: Glyx, Rind, Gemüse
     Menge: 2 Portionen

                   Je eine rote und gelbe Paprikaschote
      1            Knoblauchzehe
      1      Essl. Olivenöl
      2      Teel. Olivenöl
      2      Teel. Tomatenmark
    100        ml  Gemüsebrühe
                   Salz
                   Schwarzer Pfeffer
      1      Teel. Getrockneter Thymian
      2      Teel. Aceto Balsamico
    250     Gramm  Rinderfilet (Mittelstück

============================ QUELLE ============================
         GU: Glyx Der 4 Wochen Power Plan,
         ISBN (10) 3-8338-0208-1
                   -- Erfasst *RK* 08.03.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in feine Scheiben
schneiden. Knoblauch schälen.

In einem breiten Topf 1 El Öl erhitzen. Paprikastreifen darin bei
mittlere Hitze 5 Minuten andünsten. Knoblauch dazupressen.
Tomatenmark einrühren, mit der Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer
würzen. Zugedeckt 5 Minuten schmoren lassen. Mit Thymian und Essig
würzen.

Eine Grillpfanne mit dem übrigen Öl auspinseln und erhitzen.
Rinderfilet trockentupfen und in 4 Scheiben schneiden. In der Pfanne
bei starker Hitze von jeder Seite 1-2 Minuten braten. Salzen und
Pfeffern, mit dem Paprikaragout bedeckt servieren.

Beilage: pro Portion 40 g in Gemüsebrühe gegarter Bulgur

Anmerkung pk: Steaks dick gelassen, dadurch längere Bratzeit
benötigt, Couscous in Gemüsebrühe als Beilage, absolut köstlich!!!!!

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