========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Rindfleisch in Bohnensauce
Kategorien: Chinesisch, Rind, Gemüse
     Menge: 4 Portionen

      2      Essl. Gesalzene schwarze Bohnen
      1     mittl. Zwiebel
      1     klein. Rote Paprika
      1     klein. Grüne Paprika
      2      Teel. Stärke
    125        ml  Rinderbrühe
      2      Teel. Sojasauce
      1      Teel. Zucker
      2      Essl. Öl
      1      Teel. Knoblauch, feingehackt
    1/4      Teel. Gem. schwarzer Pfeffer
    400     Gramm  Rump- oder Filetsteak, in dünne Scheiben
                   -- geschnitten

============================ QUELLE ============================
         Könemann: Das große Buch der Asiatischen Küche,
         ISBN: 3-8290-0429-X
                   -- Erfasst *RK* 07.01.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Bohnen mehrmals abspülen, abtropfen lassen und mit einer Gabel
zerdrücken. Zwiebel in kleine keilfürmige Stücke schneiden. Paprika
halbieren, entkernen und kleinschneiden. Die Stärke in der Brühe
auflösen, Sojasauce und Zucker unterrühren.

1 El Öl im Wok erhitzen, ihn damit ausschwenken. Knoblauch,
schwarzen Pfeffer, Zwiebel und Paprika zugeben und bei starker Hitze
1 Minuten unter Rühren braten, alles herausnehmen.

Das restliche Öl in den Wok gießen und ihn damit ausschwenken. Das
Fleisch ins heiße Öl geben und 2 Minuten bei starker Hitze
pfannenrühren, bis es sich färbt. Bohnen, die aufgelöste Stärke und
das Gemüse unterrühren. Die Sauce aufkochen und eindicken lassen.
Dazu Reis servieren.

Anmerkung pk: keine schwarzen Bohnen mehr im Haus gehabt, deshalb
weggelassen, schmeckt gut, klassisch chinesisch

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