========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Schafskäse-Tarteletts
Kategorien: Käse, Backen, Vorspeise
     Menge: 8 Tarteletts

======================= GRUNDREZEPT TEIG =======================
    130     Gramm  Kalte Butter
    260     Gramm  Mehl
                   Mehl zum Arbeiten
    1/4      Teel. Salz
      2      Essl. Kaltes Wasser

====================== FÜR DIE TARTELETTS ======================
      1      Dose  Thunfisch naturell (185 g)
    100     Gramm  Naturjoghurt
      2      Essl. Zitronensaft
      2            Eigelb
      2      Essl. Schnittlauchröllchen
                   Salz, Pfeffer
    250     Gramm  Kirschtomaten
    250     Gramm  Feta am Stück
      8            Schwarze Oliven, entsteint
      2      Essl. Olivenöl

============================ QUELLE ============================
         Meine Familie & Ich Kreative Küche 10/2007
                   -- Erfasst *RK* 16.10.2007 von
                   -- Petra Kleineisel

Für den Grundteig:

Butter in kleine Stücke schneiden. Mit Mehl und Salz zu einem
glatten Teig verkneten und dabei nach und nach 2 El kaltes Wasser
hinzufügen. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Den
Boden der Form damit auslegen und einen etwas 3 cm hohen Rand formen.
Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Teig in der Form 1
Stunde im Kühlschrank kalt stellen. (Für die Tarteletts natürlich
den Teig in 8 Tartelettförmchen geben.) Für die Tarteletts:
Thunfisch abtropfen lassen und mit zwei Gabeln grob zerpflücken. Mit
Joghurt und einem El Zitronensaft fein pürieren. Eigelbe und
Schnittlauch untermischen. Masse mit Salz, Pfeffer und restlichem
Zitronensaft abschmecken. Backofen auf 180°C vorheizen.
Kirschtomaten waschen, trockentupfen und halbieren. Feta
trockentupfen und würfeln. Thunfischmasse auf die Teigböden
streichen. Darauf Tomaten, Oliven und Käse verteilen. Salzen,
pfeffern und mit Olivenöl bepinseln. Tarteletts im Ofen auf der
zweiten Schiene von unten bei 180°C 25-30 Minuten backen. 5-8
Minuten ruhen lassen, nach Belieben mit Basilukum garnieren, dann
servieren.

Tipp: Weniger Arbeit macht es, wenn man den Teig für ein kleines
Backblech oder eine Tarte- bzw. Springform ausrollt. Die Tarte muss
dann aber ca. 35 Minuten im Ofen bleiben.

Anmerkung pk: zwei halbierte Oliven pro Tartellett genommen,
insgesamt nur 200 g Schafskäse benötigt und darübergekrümelt, war
reichlich Käse, etwas Olivenöl darübergeträufelt, sehr, sehr
lecker!!! Als Vorspeise für 8 oder als Hauptgericht mit einem Salat
für 4 Personen

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