========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Spinat-Pizza Glyx Kategorien: Gemüse, Pizza, Glyx Menge: 4 Portionen ========================= FÜR DEN TEIG ========================= 200 Gramm Roggenmehl Type 997 Salz 150 Gramm Magerquark 3 Essl. Olivenöl ========================= FÜR DEN BELAG ========================= 1 Essl. Olivenöl 400 Gramm Blattspinat 2 Knoblauchzehen 200 Gramm Gehackte Tomaten aus der Dose 2 Teel. Tomatenmark Pfeffer 1 Teel. Getrockneter Oregano Frisch geriebene Muskatnuss 1 Essl. Pinienkerne 80 Gramm Gorgonzola =========================== AUSSERDEM =========================== Olivenöl zum Fetten der Form und Beträufeln der -- Pizza ============================ QUELLE ============================ Glyx-Diät, Das Kochbuch, ISBN 3-7742-6354-X -- Erfasst *RK* 28.09.2009 von -- Petra Kleineisel Mehl und 1/2 Tl Salz vermischen. Quark, Öl und 3-4 El kaltes Wasser zugeben und zu einem elastischen Teig verkneten. Eine Tarte oder Pizza-Form (28-30 cm Durchmesser) mit 1 Tl Öl einfetten. Den Teig ausrollen, die Form damit auskleiden und einen Rand hochdrücken. Den Backofen auf 220°C vorheizen. Spinat waschen, abtropfen lassen und verlesen. Mit 2 Tl Wasser in einem Topf zugedeckt 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Blätter zusammengefallen sind. In einem Sieb abtropfen lassen und ausdrücken. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Oregano würzen und auf dem Teig verteilen. Mit Spinat belegen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mit Knoblauch, Pienienkernen und zerbröckeltem Gorgonzola bestreuen. Mit Öl beträufeln. Im Ofen 20 Minuten backen. Die Pizza in 4 Portionsstücke schneiden und mit einem Tomatensalat mit Joghurtdressing servieren. Tipp: Spinat durch 1 kleine gelbe und grüne Paprika ersetzen und die Pizza mit Mozzarellascheiben überbacken. Anmerkung pk: 3/4 mit Mangold belegt, 1/4 mit gelber und roter Paprika belegt, super lecker!!! =====