========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Gratinierte Teltower Rübchen
Kategorien: Gemüse, Regional
     Menge: 4 Portionen

    600     Gramm  Kartoffeln
    750     Gramm  Teltower Rübchen
     30     Gramm  Butter
      1      Essl. Zucker
      1      Essl. Mehl
    175        ml  Gemüsebrühe
    1/2      Bund  Schnittlauch
                   Salz, weißer Pfeffer
    150     Gramm  Ziegenkäse (Ziegengouda genommen)

============================ QUELLE ============================
         www.genial-lecker.de/archiv/2008/12/
         rezept_gratinierte_teltower_rubchen.htmlIMG_4506
                   -- Erfasst *RK* 26.11.2011 von
                   -- Petra Kleineisel

Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca.
3 Minuten kochen (gerade so schon bißfest), dann abgießen und
beiseite stellen.

Die Teltower Rübchen schälen, ebenfalls in Scheiben schneiden.
Butter in einer ofenfesten Pfanne zerlassen, den Zucker darin
schmelzen und die Rübchen darin anschwitzen, mit Mehl bestäuben und
einmal gut wenden.

Die Gemüsebrühe angießen, Deckel aufsetzen und etwa 20 Minuten
köcheln lassen.

In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, trockenschütteln und
in feine Ringe schneiden, den Käse reiben. Den Ofen auf 180°C Ober-/
Unterhitze vorheizen.

Die Rübchen mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffelscheiben
einsetzen (oder einfach zugeben und gut mischen), mit Schittlauch
und Käse bestreuen.

Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 10-15 Minuten gratinieren.

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten Arbeits- + 20 Minuten Koch- + 10
Minuten Ofenzeit

Schwierigkeit: recht einfach

Quelle: mein Bauer auf dem Markt

Anmerkung pk: Mengen angepasst, hatte nur die Hälfte Rübchen, etwas
mehr Kartoffeln genommen, Ziegengouda in Scheiben verwendet, sehr
lecker, als Beilage dazu Frikadellen, weil ich ja nur die halbe
Menge gemacht habe, stelle ich mir mit Salat auch gut als
vegetarisches Hauptgericht vor

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