========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1

     Titel: Versunkener Johannisbeerkuchen
Kategorien: Backen, Kuchen
     Menge: 12 Stücke

    125     Gramm  Schwarze Johannisbeeren
    250     Gramm  Rote Johannisbeeren
    150     Gramm  Butter oder Margarine
      1      Pack. Vanillin-Zucker
    125     Gramm  Zucker
      3            Eier (Gr. M)
    250     Gramm  Mehl
     75     Gramm  Speisestärke
    1/2      Pack. Backpulver
      5      Essl. Milch
                   Fett für die Form
      1      Teel. Puderzucker
                   Evtl. Zitronenmelisse

============================== QUELLE ==============================
                   Kochen und Genießen Online
                   -- Erfasst *RK* 28.02.2006 von
                   -- Christiane Kos

Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und, bis auf ca. 2 Rispen
zum Verzieren, von den Stielen streifen.

Weiches Fett, Vanillin-Zucker und Zucker hellcremig rühren. Eier
nach und nach unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen
und sieben. Im Wechsel mit der Milch unterrühren. Johannisbeeren
vorsichtig mit einem Teigschaber unter den Teig heben.

Teig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm Ø) füllen und
glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft:
175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 1 Stunde backen. Kuchen evtl. in den
letzten 20 Minuten mit Alufolie abdecken. Kuchen vollständig
auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben und mit restlichen
Johannisbeeren und evtl. mit etwas Zitronenmelisse verzieren.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std.

Pro Portion ca.:

260 kcal/1.090 kJ, 5 g Eiweiß, 13 g Fett, 32 g Kohlenhydrate

Anmerkung pk: leicht mehr rote Johannisbeeren verwendet, nur 50 Minuten gebacken, einfach und lecker

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