========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Wiener Mohntorte Kategorien: Backen, Mohn Menge: 1 Rezept 150 Gramm Mohn, geriebener 150 Gramm Puderzucker 150 Gramm Butter, zimmerwarm 6 Eier (Größe M), getrennt in Dotter und Eiweiß 80 Gramm Geriebene Haselnüsse 1/2 Zitrone; den Saft 1 Schuss Rum Paniermehl Butter zum Fetten der Form ============================ QUELLE ============================ http://www.buntcooking.com/?p=783 -- Erfasst *RK* 03.11.2009 von -- Petra Kleineisel Backofen auf 170°C vorheizen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Puderzucker und Butter schaumig rühren und das Eigelb langsam miteinrühren. Mohn, Haselnüsse, Rum und Zitronensaft während dem Rühren einrieseln lassen. Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse gleichmäßig in eine gebutterte und mit Paniermehl ausgestreute Form gießen. Im Ofen ungefähr 60 Minuten lang backen. Abkühlen lassen. Einen Tag abgedeckt stehen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Tipp: Warme Mohntorte schmeckt gar nicht gut. Der Geschmack entwickelt sich erst über Nacht. Also lieber Geduld beweisen und bis zum nächsten Tag mit dem Essen warten. Die Wiener Mohntorte birgt ein hohes Suchtpotenzial in sich. Jedoch weniger wegen den in geringen Mengen vorhandenen Opium-Bestandteilen, als vielmehr aufgrund ihres teuflisch köstlichen Gaumenerlebnisses. Trotzdem wird Schwangeren und Kleinkindern vor einem zu hohen Konsum von Mohn abgeraten. Ich kenne allerdings niemanden, der nach exzessivem Verzehr von Mohntorte in sphärische Welten aufgestiegen ist. Mohn wird nachgesagt, dass er aktivierend aufs Nervensystem wirkt, die Hormonproduktion anregt und durchblutungsfördernd ist. Drei ziemlich gute Gründe noch ein Stück Mohntorte mehr zu nehmen. Was tut man nicht alles für seine Gesundheit! Anmerkung pk: mit einer schönen Schokoladenglasur überzogen, kam bei den Herren sehr gut an, etwas mehr Mohn genommen, weil ich einen Packungsgröße von 200 g hatte =====