========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Wirsingtopf mit Hackbällchen
Kategorien: Glyx, Eintopf, Rind, Winter
     Menge: 2 Portionen

    160     Gramm  Tartar
      1            Eigelb
                   Salz, Pfeffer
    400     Gramm  Wirsing
    130     Gramm  Festkochende Kartoffeln
     75     Gramm  Möhren
      1      groß. Zwiebel
      1      Essl. Rapsöl
    1/2      Teel. Rosenscharfes Paprikapulver
    600        ml  Gemüsebrühe
    1/2      Teel. Kümmel
      1      Essl. Schnittlauchröllchen

============================ QUELLE ============================
         Das große Glyx-Kochbuch,
         ISBN (10): 3-7742-8826-7
                   -- Erfasst *RK* 20.03.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Tartar mit Eigelb verkneten, salzen und pfeffern. Aus der Masse
kleine Hackbällchen  (etwa 2 cm) formen. Wirsing längs dritteln, vom
Strunk befreien und in 2-3 cm Stücke schneiden. Kartoffeln und
Möhren schälen, in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln
schälen und würfeln.

Das Öl erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Wirsing und Paprikapulver
zugeben, kurz mitdünsten. Die Brühe zugießen und alles aufkochen
lassen. Mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Hackbällchen zugeben
und zugedeckt bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen lassen. Nach 15
Minuten Kartoffeln und Möhren zugeben. Mit Schnittlauch bestreut
servieren.

Austausch-Tipp: Für einen leichten Wintereintopf den Wirsing durch
Sauerkraut ersetzen.

Anmerkung pk: doppelte Menge gemacht, Hackbällchenmenge verdreifacht
und dafür 1 Ei ganz und 1 Eigelb genommen, Rindehack verwendet,
Essen hat dann für 6 Personen gereicht, Cayennepfeffer genommen,
sättigender, würziger Eintopf, sehr lecker!!!

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