========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Riesenzucchini gratiniert
Kategorien: Gemüse, Einfach
     Menge: 2 Portionen als Hauptgericht, 4 Personen als Beilage

      1            Riesenzucchetti (Riesenzucchini), etwa so lang
                   -- wie eine Hand mit
                   Unterarm, mit Schale
                   Salz, Pfeffer, Kräutermischung und/oder Oregano,
                   -- ich habe noch ein
                   Knoblauchzehe feinst gewürfelt darüber verteilt
                   Geriebener Sbrinz oder Greyerzerkäse, allenfalls
                   -- Parmesan, wenns sein muss
                   Rahm oder Halbrahm
                   Butterflöckchen

============================ QUELLE ============================
         http://lamiacucina.wordpress.com/2010/07/26/wunderrezept-
         gebackene-zucchinikeulen/
                   -- Erfasst *RK* 06.09.2010 von
                   -- Petra Kleineisel

Riesenzucchetti (eine Keule) längs halbieren, mit Schale (verstärkt
den Zucchettigeschmack, wird nicht ledrig beim Garen) und,  je nach
Verholzungsgrad der Kerne mit oder ohne Kerne, in ca. 2,5-3 mm
breite Scheiben hobeln und ziegelartig in Bahnen, relativ dicht
aufeinander, auf ein gebuttertes grosses, rechteckiges Blech legen.
Pro Blech hat eine halbe Riesenkeule Platz.

Mit den Gewürzen bestreuen, salzen, den Käse und wenig Rahm und ein
paar Butterflocken über das Gemüse verteilen. In Abweichung vom
Rezept habe ich (aus Platzgründen) die Keule nicht halbiert, die
Scheiben aus der ganzen Keule gehobelt, dafür jede Lage auf
Backpapier gelegt, mit ganz wenig Käse, Oregano und Knoblauch
bestreut, bevor ich die nächste Lage Zucchetti draufgelegt habe.
Wenig Salz, Halbrahm und Butterflocken habe ich dann zum Schluss
drüber gegeben.

Ofen auf ca. 250° (U-/O-hitze, Schiene 2) vorwärmen, die Zucchetti
während ca. 40 Minuten backen, Ofentüre leicht angelehnt mit einer
Holzkelle, so dass die Feuchtigkeit entweichen kann. Der Ofen soll
permanent etwa 225°C  heiss sein. Die Zucchetti sind dann fertig,
wenn Zucchetti, Rahm, die Butter und der Käse weitgehend miteinander
verschmolzen und eingetrocknet sind und ein wenig
brauncaramellisiert aussehen.

Wir haben die ganze Keule aufs Mal gegessen, dazu noch Fleisch.

Anmerkung pk: Zucchini auf dem Gurkenhobel gehobelt, etwas mehr
geriebenen Emmentaler genommen, mit getrocknetem Rosmarin war es
leckerer als die Varianate mit Thymian, sehr lecker und gute
Gemüsebeilage, bei uns gab es dazu Hähnchenschenkel und
Pellkartoffeln

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