========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Zucchini-Nudeln
Kategorien: Pasta, Gemüse, Einfach
     Menge: 4 Portionen

      4     mittl. Zucchini
    3-4            Tomaten
    500     Gramm  Nudeln (Penne oder Tortillioni)
                   Olivenöl
            Etwas  Butter
                   Salz, Pfeffer
                   Zitronensaft
    100     Gramm  Parmesan, gerieben; ca.

============================ QUELLE ============================
         Erika Kleineisel
                   -- Erfasst *RK* 26.08.2008 von
                   -- Petra Kleineisel

Zuchini putzen und in Scheiben schneiden. In Olivenöl auf beiden
Seiten anbraten, bis sie bräunlich sind. Salzen, Pfeffern und auf
Küchenkrepp abtropfen lassen.

Nudeln kochen.

Tomaten würfeln (je nach Geschmack zuvor häuten). Butter und etwas
Olivenöl in einem großen Topf heiß werden lassen und die
Tomatenwürfel kurz dünsten, salzen, pfeffern und Zitronensaft
zugeben.

Gekochte Nudeln und angebratene Zucchini zugeben und kurz leicht
braten lassen. Evtl. ein bißchen Nudelkochwasser zugeben.

Zum Schluß Parmesan untermischen und gleich servieren.

Anmerkung pk: sehr einfaches und leckeres Gericht, das Anbraten der
Zucchini-Scheiben nimmt relativ viel Zeit in Anspruch, hat uns sehr
gut geschmeckt.

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