========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Zucchini-Spaghetti mit Krabben
Kategorien: Fisch, Pasta, Gemüse
     Menge: 4 Portionen

      1            Zwiebel
      1      Essl. Butterschmalz
    200     Gramm  Sahne
    100        ml  Fischfond
                   Salz, Pfeffer
      2      Teel. Currypulver
    500     Gramm  Spaghetti
      2     mittl. Zucchini (ca. 450 g)
    300     Gramm  Gegarte und geschälte Tiefseekrabben
    1/2      Bund  Dill
      2      Essl. Creme fraiche

============================ QUELLE ============================
         GU Leicht gemacht: Zucchini,
         ISBN 3-7742-4790-0
                   -- Erfasst *RK* 22.07.2008 von
                   -- Petra Kleineisel

Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Butterschmalz in einem
Topf erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Sahne und Fond
ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. 10 Minuten
untergelegentlichem Rühren einköcheln.

Inzwischen die Sapghetti in reichlich Salzwasser nach
Packungsanleitung kochen. Während Sauce und Nudeln kochen, die
Zucchini waschen und putzen. Erst längs in dünne Scheiben, diese
dann in lange Streifen schneiden. Zur Sahnesauce geben und 3-4
Minuten köcheln, bis sie weich sind.

Die Krabben in die Sauce geben und darin warm werden lassen (nicht
mehr kochen). Den Dill waschen, hacken, bis auf 1 EL mit Creme
fraiche unter die Sauce rühren, eventuelle nochmals mit Gewürzen
abschmecken. Die Spaghetti in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und
mit der Soße Mischen. Mit Dill garniert servieren.

Tipp: Wer es etwas exotischer mag, kann statt Dill frischen
Koriander verwenden.

Anmerkung pk: Curry weggelassen, statt Fischfond Gemüsebrühe
genommen, Dill weggelassen, statt Krabben kleingeschnittene Garnelen
genommen, Zucchin mit Julienne-Schneider in feine Streifen
geschnitten, sehr leckeres Gericht!

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