========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Zucchini-Tomaten-Tarte
Kategorien: Gemüse, Sommer
     Menge: 1 Rezept

========================= FÜR DEN BODEN =========================
    140     Gramm  Weizenmehl 405
     85     Gramm  Butter, in Würfeln
     85     Gramm  Cheddar, gerieben

========================= FÜR DEN BELAG =========================
      1            Zwiebel, mittelgroß
    150     Gramm  Speckwürfelchen
    2-3            Zucchini
     12            Cocktailtomaten

========================= FÜR DEN GUSS =========================
      2            Eier
    200     Gramm  Ziegenfrischkäse
    200        ml  Sahne
                   Salz, Pfeffer

============================ QUELLE ============================
         eigenes Rezept
                   -- Erfasst *RK* 05.08.2010 von
                   -- Petra Kleineisel

In einer Schüssel Mehl und Butter und zu Krümeln verarbeiten. Den
geriebenen Käse zufügen und durchmischen.3 EL kaltes Wasser
hizufügen und verkneten, bis der Teig eine Kugel formt. In
Klarsichtfolie einwickeln und 30 Minuten ruhen lassen. Eine
Springform oder Auflaufform einfetten. Den Teig auf einer leicht
bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die gefettete Form geben,
den Teig mehrfach einstechen und über Nacht kalt stellen oder für 20
Minuten in die Gefriertruhe geben.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig mit Papier auslegen, mit
Backhülsenfrüchten belegen und 15 Minuten backen. Hülsenfrüchte und
Papier entfernen und den Mürbeteig weitere 10 Minuten backen.

Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und dann in Scheibchen
schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.

Zwiebel mit Speck kurz abdünsten, Zucchini zugeben und kurz dünsten.
Gemüsemasse auf den vorgebackenen Boden geben.

Cocktailtomaten waschen und 8 Stück halbieren. Restliche Tomaten
achteln. Mit den halben Tomaten einen Kreis am äußeren Rand auf die
Gemüsemasse legen, die Achtel-Stücke zu einem kleinen Kreis in der
Mitte legen.

Guss aus Eiern, Ziegenfrischkäse, Sahne, Salz und Pfeffer zubereiten
und über die Tarte geben.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C nochmals 30-40 Minuten backen.

Anmerkung pk: Teig für die Tarte nur kurz in Kühlschrank gestellt,
bisher noch nie über Nacht gekühlt, geht trotzdem gut, sehr lecker,
herzhaft durch den Speck aber nicht so schwer durch das viele Gemüse

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