========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Zwetschgenkuchen mit Butterstreuseln vom Blech
Kategorien: Backen, Obst
     Menge: 1 Blech

=========================== MÜRBETEIG ===========================
    360     Gramm  Mehl
    240     Gramm  Butter
    120     Gramm  Puderzucker
      1            Ei
      1     Prise  Salz

============================ FÜLLUNG ============================
    240     Gramm  Butter
    240     Gramm  Mehl
    240     Gramm  Zucker
      5            Eier
      8     Gramm  Backpulver
            Etwas  Zimt
    1,4        kg  Zwetschgen

=========================== STREUSEL ===========================
    200     Gramm  Butter
    120     Gramm  Zucker
    320     Gramm  Mehl

============================ QUELLE ============================
         Kaffee oder Tee, SWR 30.08.2002;
         Rezept von Eva Hess
         Erfasst von Christina Philipp

Mürbeteig: Mehl, Butter, Puderzucker, Ei und Salz zu einem Teig
kneten. In Frischhaltefolie einpacken und 30 Minuten im Kühlschrank
ruhen lassen. Dann den Teig ca. 4 mm stark ausrollen und auf
gefettetes Backblech legen.

Füllung: Mehl und Backpulver sieben. Butter und Zucker aufschlagen
und die Eier und das Mehl nach und nach zugeben. Die aufgeschlagene
Masse auf dem ausgerollten Mürbeteig gleichmäßig verteilen und die
Oberfläche mit gemahlenem Zimt bestäuben. Die Zwetschgen entsteinen
und eng aneinander in die Sandmasse stellen.

Streusel: Butter, Zucker und Mehl zu Streuseln mischen und diese
gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.

Den Kuchen bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen. Vor dem Servieren die
Oberfläche eventuell mit Puderzucker abstauben.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/
2 002/08/30/index.html

Anmerkungen Petra: Mürbeteig im FoodProcessor der Küchenmaschine
gemacht. Teig ist relativ weich. Zu einer Platte flach gedrückt und
in Klarsichtfolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank gelegt.

Zwetschgen sind nicht sehr dicht gesteckt - man könnte nach Belieben
noch ein paar mehr verwenden.

Für die Streusel Mehl, Zucker und Butterflöckchen mit den Knethaken
vermischt, bis grießartige Struktur entsteht, dann zu Streuseln
zusammengedrückt.

Ausgezeichnet!

Anmerkung pk: sieht gut aus!

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