========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Zwiebel-Thunfisch-Tarte
Kategorien: Fisch, Backen
     Menge: 4 Portionen

========================= FÜR DEN TEIG =========================
    220     Gramm  Weizenmehl
      1      Teel. Salz
      7     Gramm  Trockenhefe
      2      Essl. Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten
    150        ml  Lauwarmes Wasser

========================= FÜR DEN BELAG =========================
      4      Essl. Butter
      2      Essl. Olivenöl
    900     Gramm  Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
      1      Teel. Zucker
      1      Teel. Salz
      1      Teel. Frische Thymianblätter
    200     Gramm  Thunfisch aus der Dose, abgetropft
     80     Gramm  Schwarze Oliven, entsteint
                   Pfeffer

=========================== AUSSERDEM ===========================
                   Grüner Salat zum Servieren

============================ QUELLE ============================
         Fisch und Meeresfrüchte,
         ISBN: 3-8166-2332-8
                   -- Erfasst *RK* 06.03.2009 von
                   -- Petra Kleineisel

Für den belag Butter und Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln
zugeben. Durchrühren, abdecken und 20 Minuten bei sehr schwacher
Hitze dünsten. Zucker und Salz einrühren. Abdecken und unter
regelmäßigem Rühren weitere 30-40 Minuten dünsten, bis die Zwiebel
zusammengefallen sind und zu bräunen beginnen. Aufdecken und weitere
15-20 Minuten garen, bis sie gelichmäßig goldgelb sind. Vom Herd
nehmen und den Thymian einrühren.

Unterdessen Mehl, Salz und Hefe für den Boden in einer großen
Schüssel mischen. Mit Öl und Wasser zu einem Teig verarbeiten, der
nicht an den Wänden der Schüssel klebt. 5 Minuten auf einer
bemehlten Arbeitsfläche kneten.

Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht eingefettete
Schüssel geben. Die Teigoberfläche leicht einfetten, mit einem
Geschirrtuch abdecken und den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort auf
das doppelte Volumen gehen lassen.

Den Backofen mit einem Beckblech auf der obersten Schiene auf 220°C
vorheizen. Den Teig zusammenschlagen und kurz durchkneten. Mit einer
Teigrolle rechteckig ausrollen und auf ein leicht gefettetes
Backblech legen. Einen Rand formen und den Teig in Form ziehen.

Die Zwiebeln auf dem teig verteilen. Den Thunfisch zerkleinern und
über die Zwiebeln streuen. Mit Oliven belegen und mit Pfeffer
bestreuen. Die Tarte in den Backofen geben und 20 Minuten golggelb
backen. Sofort mit Salat servieren.

Anmerkung pk: 150 g Thunfisch in eigenem Saft genommen, Tarte belegt,
und nach Wartezeit im nur kurz vorgeheizten Ofen gebacken, ACHTUNG:
Garzeit für die Zwiebeln war bei mir viel zu lang, die Zwiebeln
waren schon wesentlich eher leicht matschig, sodass ich weiteres
Garen gelassen habe, getrockneten Thymian ab Zugabe Salz und Zucker
mitgegart, sehr lecker, Zucker evtl. weglassen, hat leicht süßlich
geschmeckt.

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