========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2

     Titel: Zwiebelkuchen pk
Kategorien: Saison, Gemüse, Hefeteig
     Menge: 4 Portionen

======================= FÜR DEN HEFETEIG =======================
    250     Gramm  Mehl
     20     Gramm  Hefe
      6      Essl. Milch
      1            Ei
    1/2      Teel. Salz
     50     Gramm  Butter

========================= FÜR DEN BELAG =========================
    500     Gramm  Zwiebeln
    125     Gramm  Durchwachsener Speck
     30     Gramm  Butter
      3            Eier
    150     Gramm  Saure Sahne
    1/2      Teel. Salz

=========================== AUSSERDEM ===========================
      2      Essl. Paniermehl

============================ QUELLE ============================
         Das elektrische Kochen,
         ISBN 3-8022-0222-8
                   -- Erfasst *RK* 28.10.2010 von
                   -- Petra Kleineisel

Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteig herstellen und gehen
lassen.

Für den Belag die Zwiebeln schälen, Zwiebel und Speck in Würfel
schneiden.

Butter erhitzen und Zwiebeln und Speck darin ca. 10 Minuten
andünsten. Masse abkühlen und Eiern, Sahne und Salz unterrühren.

Speingform einfetten und den Teig hineindrücken und einen ca. 2 cm
hohen Rand formen. Teigboden mit Paniermehl bestreuen und die
Zwiebelmasse darauf geben. Teig gehen lassen und in vorgeheizten
Ofen bei 190°-200°C ca. 25-35 Minuten und backen und im
abgeschalteten Ofen noch ca. 5-10 Minuten stehen lassen.

Anmerkung pk: die doppelte Menge auf ein Backblech gemacht, reicht
für 4-6 Personen, Hefeteig ist etwas zuviel, aus dem Rest
Pizzabrötchen gemacht, Paniermehl weggelassen, total leckerer,
klassischer Zwiebelkuchen!

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