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Sauerkraut-Speck-Puffer
Da war ein Rest Sauerkraut und ein Päckchen frischer Knödelteig und hungrige Männer - hmmmm ich habe einfach das Sauerkraut gut abtropfen lassen zusammen mit feinen Speckwürfelchen unter den Kloßteig geknetet und in der Pfanne rausgebacken und den Herren serviert.
Dazu einen Salat und fertig war ein weiteres Restessen. Wir wurden satt und geschmeckt hat es auch.
Mit frischem, ungekochten Kraut stelle ich es mir noch besser vor. Mein Kraut ging nämlich ein bißchen unter, weil es langsam relativ weich war.