Kategorie: Resteessen

"Wilde Ravioli"

November 22nd, 2011

Warum "wilde Ravioli"? Weil sie mit Wild gefüllt sind, oder weil die Füllung eine wilde Mischung ist? Das kann sich jeder selbst aussuchen ;) Die Ausgangsfrage war: was macht man aus Resten der Rehkeule und übrig gebliebenem Rotkraut? Man s… mehr »

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Sauerkraut-Speck-Puffer

November 10th, 2011

Da war ein Rest Sauerkraut und ein Päckchen frischer Knödelteig und hungrige Männer - hmmmm ich habe einfach das Sauerkraut gut abtropfen lassen zusammen mit feinen Speckwürfelchen unter den Kloßteig geknetet und in der Pfanne rausgebacken und den Herre… mehr »

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Ebly-Gemüse-Pfanne

Mai 19th, 2011

Ach ja, die liebe Zeit... - wo die momentan hinkommt weiß ich auch nicht. Auf alle Fälle koche und backe ich brav - zum Bloggen reicht es nur selten... Hier ein absolutes Resteessen: da waren noch Champignons, etwas grüner Spargel, etwas weißer Sparg… mehr »

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Resteverwertung: Pizzabroetchen

Oktober 30th, 2010

Die doppelte Menge Hefeteig beim Zwiebelkuchen war etwas zuviel für mein Blech. Ich habe den übrigen Teig einfach mit getrockneten Tomaten (fein gewürfelt), Speck, Paprika-Würfelchen, Gewürzen und Kräutern verknetet, nochmals kurz gehen lassen und al… mehr »

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