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Hirsch, die Zweite: mit Champignons aus dem Römertopf

Der Hirschbraten, den ich meiner Truhe entnommen hatte, war recht groß und so habe ich das Fleisch kurzerhand geteilt und an verschiedenen Tagen in verschiedener Zubereitung serviert.

Dieses Mal durfte das Fleisch auf einem Bett aus Speckscheiben im Römertopf schmoren und bekam eine schöne Soße mit Champignons. Dazu gab es Knödel und unser Rotkraut.

Außer bei der Soße habe ich mich an dieses Rezept gehalten - ebenfalls sehr lecker!

This entry was posted on Februar 22nd, 2008 at 14:57:39 and is filed under Wild.

1 Kommentar

Kommentar von: tex [Besucher]

Ohman, das sieht gut aus. Ich hatte lange kein Wild mehr, das wird mal wieder Zeit.

26.02.2008 @ 10:38


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