Kategorie: Brot

Kräftiges Roggenschrotbrot

April 3rd, 2013

Ich glaube, ich habe euch unser derzeitiges Lieblingsbrot noch gar nicht vorgestellt... Wir mögen ja kräftige, dunkle Brote mit einem hohen Roggenanteil und da trifft dieses super leckere, kernige Roggenschrotbrot aus 100% Roggen unseren Geschmack to… mehr »

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Wenn sie schon nicht scheint...

März 26th, 2013

...dann backen wir uns eben eine Sonne ;) Zumindest hat das Brot bei Chili und Ciabatta den schönen Namen Geiersthaler Sonne bekommen. Und ich habe es nachgebacken. Schmeckt uns sehr gut, auch wenn wir sonst eigentlich nicht so gerne helles Br… mehr »

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Roggenmischbrot nach Ketex

Februar 21st, 2013

Man kann sich ja bekanntlich nicht nur von Torte ernähren (- wer sagt das eigentlich?) sondern braucht auch mal ein Stück gutes Brot - also zumindest mir geht das so. Seit Weihnachten hat ein neues Buch Einzug gehalten und ich habe bisher immer das R… mehr »

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Galette des Rois - Dreikönigskuchen

Januar 6th, 2013

Dieses Jahr habe ich auch einen Dreikönigskuchen gebacken. Er ist wunderschön geworden, der Teig ist fluffig und locker und er schmeckt einfach klasse. EIne Krone habe ich dafür aber nicht extra gebastelt... Ich habe eine Kichererbse eingebacken und… mehr »

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Herzhafter Kraut-Schichttopf mit Schinken und Käse

November 7th, 2012

Das ist mal eine ungewöhnliche Zubereitung: Sauerkraut, Brotscheiben, Schinken und Käse im Topf schichten, mit Brühe zu übergießen und im Ofen backen. Heraus kommt ein köstlicher Kraut-Schichttopf mit Schinken und Käse. Leider ist das Gericht im… mehr »

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