Brot und Rosen

Und weiter geht es mit Beeren in Hülle und Fülle:

Sommerbeeren - in diesem Fall schwarze Johannisbeeren - können nicht nur süß, sondern passen auch wunderbar zu Fleisch.

Hier als Wiederholung die Ente in Johannisbeersoße - mit selbstgemachten Cassislikör in der Soße und dieses Mal mit Schupfnudeln. Kam mehr als gut bei meinen Herren an!

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/HaehnchenParmesankrusteBrokkolinudeln.rk

Hier kommt mal wieder ein neues, ausprobiertes Rezept: Hähnchen mit Parmesankruste und Bandnudeln mit Brokkoli.

Es stammt aus der Zeitschrift Kochen und Genießen vom Oktober diesen Jahres. Das Heft kaufe ich nun schon seit über 20 Jahren und wie das so ist, gibt es Monate, in denen mich nichts zum Nachkochen reizt und dann wieder Hefte, aus denen ich gleich mehrere Rezepte ausprobiere. Das Oktoberheft gehört zu den Ausgaben in denen ich einiges gefunden habe.

Das Hähnchen mit der Käsekruste passt gut zu den cremigen Brokkolinudeln und hat uns sehr gut geschmeckt. Dekorativ in Schreiben schneiden lässt es sich dagegen eher weniger...

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/HaehnchenKraeuterrahm.rk

Und weil ich schon am Aufarbeiten bin, gleich noch ein Rezept mit Bärlauch.

Im Original ist es allerdings mit Kerbel. Diesen habe ich in der Saison mal fix durch Bärlauch ausgetauscht. Lecker war es!

Link: http://www.kleineisel.de/petra/rezepte/SpaghettiBaerlauchpestoHaehnchen.rk

Ein bißchen Zeit bleibt noch und dann ist die Bärlauchzeit für dieses Jahr auch schon wieder vorbei.

In der Gartenecke gedeiht das wohlreichende Gewächs so hervorragend, dass ich reichlich ernten kann. Schön!

Damit wird natürlich gekocht, was das Zeug hält. Ein doch recht schnelles Gericht, sind die Spaghetti mit Bärlauchpesto und gebratenem Hähnchen.

Lecker, aromatisch, schnell und empfehlenswert!

... und die sind bei dieser Putenschnitzelrolle mehr als genial!

Man nehme ein Putenschnitzel klopfe es vorsichtig aber doch intensiv dünn, bestreiche es mit Tapende (Rezept hier) und belege es mit dünnen Tomatenscheiben und Mozarella. Zusammenklappen, zusammen stecken mit Rouladennadeln, würzen, anbraten und den Bratensatz mit etwas Sahne aufkochen. Dazu Bandnudeln.

Köstlich!