Brot und Rosen

Ja, es ist ruhig hier geworden. Das richtige Leben hat mich fest im Griff und trotz aller Vorsätze, Umengen von Bildern und Rezepten neuer Gerichte komme ich nicht zu bloggen. Was sehr schade ist, dann die Chance meine getesteten Rezepte wiederzufinden ist auf dem Blog am größten und dafür gibt es ihn schließlich...
Aber es soll heute hier nicht gejammert sonder gefeiert werden! Immerhin wir beim "Baby" heute - ähm nein genau genommen gestern schon 13 Jahre alt:

Ich biete dafür keinen einzelnen Kuchen, sondern gleich ein ganzes (Apfel)Kuchenbuffet auf! Naja es sind Bilder vom Apfelkuchenfest unserer Pfarrei und ich habe dazu den Neudorfer Apfelkuchen und ganz neu eine Orientalische Pastete mit Äpfeln, Birnen und jeder Menge anderer Zutaten beigesteuert.

Die Pastete ist nicht alltäglich kam aber sehr gut an. Mit den richtigen Essern würde ich sie sofort wieder backen und genießen!

Und jetzt fasse ich mal den Vorsatz (wieder einmal) mindestens einmal im Monat hier einen Beitrag zu veröffentlichen. Schauen wir mal, ob es klappt.

Ich liebe Johannisbeeren und habe neulich eine Menge geerntet und unterschiedlich verarbeitet: Marmelade, Johannisbeer-Joghurtkuchen, Versunkener Johannisbeerkuchen und nun noch einen klassischen Träubleskuchen. Das Rezept stammt von hier und war recht nett.

Die Süße des Baisers und die Säure der Beeren finde ich eine schöne Kombi.

Ich glaube diese göttliche Orangenbrioche ist durch einige Backstuben und Blogs gewandert und wurde nun endlich auch von mir nachgebacken.

Ein fluffig weicher, wattiger und sehr aromatischer Traum, der auch nach 1 Woche noch sehr gut essbar - und zur Freude des Hausherrn endlich auch gut zu bestreichen war.

Für das Rezept verweise ich euch vertrauensvoll an Tom The Baker hier.

Ich hatte die Brioche (5 große und 6 kleine) auf dem Lochblech in der Nachhitze im Primus gebacken. Es ist immer wieder schön zu sehen, wie gut Hefeteig im Primus wird!

Und was ganz sicher ist: Orangenbrioche wird definitiv wieder gebacken werden!

Natürlich muss ich meinen neuen Mitbewohner, den Häussler Primus Elektro-Stein-Backofen, ein bißchen beschäftigen - Frau will ihn ja kennenlernen und auf Herz und Nieren testen

So hat sich meine Familie über zwei Rezepte aus dem Kurs Backen im Elektro-Stein-Backofen gefreut.

Es gab die Schweinelende im Kräutermantel und als Beilage den Kartoffel-Karottengratin. Beides kam sehr gut an.

Damit wurde das wöchentliche Brotbacken kombiniert. Mein normales Roggen-Dinkel-Buttermilchbrot vom Plötzblog - in der Mitte und dieses mal relativ dunkel gebacken.

Neu ausprobiert habe ich die Saatenkrusties, die bei der Familie sehr gut angekommen sind. Ein tolles Rezept und ein super Geschmack - links im Bild zu sehen.

Und dann gleich noch das neue Rezept für Rosinenbrötchen vom Brotdoc. Ein fluffiger Traum, der sicherlich ganz oft noch gebacken werden wird - auf der rechten Seite - es ergab bei mir 28 herrliche Rosinenbrötchen!

In der Nachhitze durfte dann noch ein Rhabarber-Streuselkuchen entstehen.

Familie und einige Nachbarn und Bekannte haben sich über meine Backwut sehr gefreut.

Neben vielen gesunden Mahlzeiten muss es natürlich auch immer mal wieder Kuchen geben

Total saftig, aromatisch und lecker ist der Orangen-Mandelkuchen von Valesa Schell.

Ich hatte zwar keine Tarocco-Orangen, aber hocharomatische Bio-Orangen, die dem Kuchen seinen Geschmack und seine Saftigkeit geben.

Auf alle Fälle ein Kuchen für das Repertoire!