Archiv für: "März 2008"
Resteverwertung: Ravioli mit Bratenfüllung
März 26th, 2008Wie schon angemerkt, war die Farce zur Füllung der Lammschulter reilich. Ich habe einen Teil gleich kaltgestellt und über die weitere Verarbeitung nachgedacht.
Wie macht Bolli das öfters? Man nehme die Füllung und packe sie in einen Nudelteig und hat… mehr »
Schoko-Mandelcreme-Terrine
März 25th, 2008Nach dem guten Osteressen gab es noch ein herrliches Dessert. Die Schoko-Mandel-Terrine von Billi wollte ich schon sehr lange ausprobieren.
Nachdem ich neulich zum Geburtstag eine Terrinenform bekommen hatte, war das die Gelegenheit diese einzuweihen.… mehr »
Osteressen: Gefüllte Lammschulter mit Ratatouille und Couscous
März 24th, 2008Bei Ilka und Ulli gab es neulich diese gefüllte Lammschulter und damit stand für mich mein Osteressen fest.
Bohnen waren leider keine zu bekommen, aber das Ratatouille-Gemüse aus Paprika, Zwiebeln, Karotten, Aubergine und Zucchini hat auch hervorragend… mehr »
Frohes Osterfest
März 23rd, 2008Ein frohes, gesegnetes Osterfest, viele kulinarische Genüsse und ein paar ruhige Tage mit der Familie wünschen ich und diese beiden allen, die hier vorbei kommen!
Lamm und Häschen sind aus einem schnell gemachten Teig mit Mandeln und schmecken sehr… mehr »
Dünner geht es nicht mehr - Pfannkuchen
März 21st, 2008Einfach köstlich schmecken diese hauchzarten Pfannkuchen und von dort kam auch die Anregung.
Der Teig ist genial und gelingt wirklich superdünn.
Meine Männer haben ihren süßen Zahn mit Ahornsirup und diversen Marmeladen als Füllung gestillt und ich… mehr »